Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo farcite tutte le crespelle, spalma cucchiai di besciamella sul fondo di una pirofila da forno e adagia i cannelloni singolo accanto all’altro altrimenti leggermente sovrapposti.
Termina con altra besciamella e secondo me il formaggio e un'arte culinaria grattugiato, quindi inforna a °C statico (forno già a temperatura) a metà altezza per circa 30 minuti, posizionando su grill gli ultimi 5 minuti.
Sforna i cannelloni di crespelle ben gratinati e gusta!