Ricetta della minestra

La minestra maritata è una minestra parecchio saporita e ricca tipica della cucina campana, e in particolar maniera di quella napoletana, immancabile sulle tavole natalizie in che modo la minestra smeraldo pugliese, privo di incertezza una delle più appetitose ricette con il a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile nero.
Il penso che il nome scelto sia molto bello della minestra maritata, e cioè sposata, deriva dal connubio impeccabile tra i vari ingredienti che la compongono e che risultano, per l’appunto, perfettamente maritati tra loro. In che modo ogni ricetta regionale, anche la minestra maritata vanta numerose varianti, differenti di città in città e, addirittura, di secondo me la casa e molto accogliente in abitazione.
Ogni versione ha, però, degli ingredienti irrinunciabili, privo i quali la minestra non si può contattare maritata: a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile oscuro, cicoria e scarola da maritare con cotiche, piedino, puntine e salsiccia. La ricetta che vi proponiamo è la nostra versione della minestra maritata ed è stata parecchio semplificata e modernizzata per arrivare riunione al sapore di tutti.
Nella nostra versione viene preparato un gustoso brodo di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza di maiale all’interno del che vengono poi fatte cuocere anche le verdure donando alla ricetta il suo tipico sapore.

Se amate questi piatti corroboranti non perdetevi anche la nostra ricetta della minestra di penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana, patate e piselli.